文：Lyra Liu

来源：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

暑假抑制、学期重启，宽广职场东说念主的生涯节律也随之总结常态。而一顿健康养分的早餐，就成为常态化生涯无法绕开的开端。

破钞者可爱什么样的早餐烘焙家具？

最近，好多电梯上播放着这么一条告白：“卡尔顿蛋皮吐司，全网销量第一，环球都在吃”。

顿挫顿挫的“魔性”告白词让东说念主印象深入，难以健忘，也让宽广破钞者捕捉到了“卡尔顿”和“蛋皮吐司”这两大重要词。

图片来源：卡尔顿

蛋皮吐司行为可贵面包的一种，比年来商场规模赶快增长，年复合增长率进步30%。

跟着破钞者对簇新、健康食物的需求加多，以及酬酢媒体上蛋皮吐司热度的约束发酵，品类规模约束扩大，不少品牌接踵入局蛋皮吐司品类。

仅仅在面包外面加个蛋，卡尔顿蛋皮吐司若何就能作念到全网销量第一？在拥堵的烘焙商场中，蛋皮吐司凭什么能脱颖而出？

1

屡获行业认同的蛋皮吐司为破钞者打造超值幸福感

1. 好意思味、养分、浅薄，蛋皮吐司硬控破钞者的早餐

“不愧是销量第一的吐司！”

“蛋皮又软又香，早八东说念主必备”

“一口下去太欣慰了！”

“吃一次就爱上！”

好多破钞者在吃过卡尔顿蛋皮吐司后，发出了这么的评价。

即是这么一款屡获破钞者好评的吐司，在本年也屡获行业认同。

最近，卡尔顿荣获头豹颁发的“2023年蛋皮吐司寰宇全网销量第一”商地点位阐发文凭，成为蛋皮吐司品类的领跑者。

本年，卡尔顿还凭借这款蛋皮吐司，荣获“2024 iSEE全球好意思味奖3星奖章”、“2024 iSEE改换品牌百强”等荣誉，“明星单品”成色扫数。

图片来源：卡尔顿

在抖音商城，卡尔顿蛋皮吐司亦然抖音食物类榜单上的常客。以旗舰店家具页面为例，原味蛋皮吐司组合销量近500万，回购东说念主数进步10万，好评率高达86.7%。

Foodaily总结了破钞者的这些评价，发现好意思味、有养分、口感丰富成为这款家具的重要词。

从东说念主群和场景来看，购买这款家具的破钞者多是学生党、打工族、或是姆妈，他们将其行为浅薄、养分的早餐来食用。

图片来源：卡尔顿抖音旗舰店

早餐是一天当中最紧迫的一餐。据英敏特调理国金证券商量所的数据炫夸，中国早餐商场规模接近2亿，并将以7.7%的复合增速抓续增长，2025年可达2.6亿元。

早餐营业领有远大的发展出路。

《中国住户早餐行为白皮书》指出，东说念主们对早餐的紧要诉求是快捷方便（58.2%），其次是刺眼养分（53.1%）、滋味好（42.9%）。

陪同咖啡、新茶饮入局早餐赛说念，以及西法早餐便利性+养分的特质，越来越多的破钞者将西法早餐行为新的聘请。

好意思团数据炫夸，67%的面包破钞者有在早餐时段食用的习尚，早餐依旧是面包等烘焙类家具最紧迫的场景。

2. 将面包作念到极致，用养分力创造幸福感

卡尔顿首创东说念主黄秋平合计，好的烘焙家具应该提供幸福感。

烘焙品牌们该若何用家具打造幸福感？卡尔顿用“养分好意思一顿”的品牌理念给了咱们谜底。而这款销量第一的蛋皮吐司即是“养分好意思一顿”的无缺讲明。

第一是“养分”。

卡尔顿互助了百名养分师，给到每个家具专科的提倡，这款蛋皮吐司也不例外。

香嫩蛋皮+肉松沙拉夹心+松软吐司的搭配，看得见的货真价实带来看得见的养分，一口下去是满满的欣慰感和丰富的口感。

图片来源：卡尔顿

此外，这款蛋皮吐司还使用物理保鲜包装时期，来蔓延保质期。通过乙醇片或脱氧剂隔断空气或者氧气，搭配防水性包材和杀菌时期，为破钞者带来更安全、健康的家具。

第二是“好意思”。

顾名念念义，蛋皮吐司最大的亮点即是蛋皮。

家具外层为一整片金黄色的蛋皮，有漂亮的焦褐色花纹；蛋皮包裹着庄重吐司，并卷成吐司卷，切开后是满满的肉松和沙拉酱，能愈加直不雅地感受到蛋皮+吐司+內馅的三层结构。

同期，这款蛋皮吐司选用零丁小包装，既方便储存，又方便佩戴和共享。

图片来源：卡尔顿

第三是“一顿”。

卡尔顿通过场景营销，深化家具的代餐心智，尤其是早餐场景。

卡尔顿对准学生党、打工东说念主、家庭等东说念主群，将这款蛋皮吐司打形成在快节律生涯中也能享受的养分好意思味一餐。

爆品出圈后，卡尔顿莫得罢手改换的脚步，而是延续在蛋皮吐司这条线上深挖深造。

Foodaily发现，除了这款基础的蛋皮吐司，卡尔顿还在原料和口味进行膨胀，打造蛋皮吐司家具矩阵。

举例，卡尔顿加入更养分的红藜麦、牛奶，和更有饱腹感的全麦粉，制作了一款奶皮藜麦卷，与经典款蛋皮吐司比较，奶皮更具岩烧感，口感依旧丰富。

图片来源：卡尔顿

针对芋泥瞻仰者，卡尔顿改换打造了一款芋泥味浓郁的蛋皮吐司芋泥卷，紫色的蛋皮包裹着庄重吐司，搭配科学配比的芋泥味沙拉酱夹心，让“芋泥脑袋”们如获至珍，也让这款家具更具“甜点”属性。

在家具改换方面，卡尔顿抓续坚抓“养分好意思一顿”的品牌理念，以养分烘焙行为基础阶梯，为破钞者提供既能欣慰味蕾享受，又能欣慰养分需求的烘焙家具。

同期，通过家具形态、口味的改换，为破钞者带来涣然一新的、充满“幸福感”的养分烘焙家具。

2

打造信任场景，借电梯告白打造品牌投放新玩法

除了在家具上约束改换，卡尔顿也在一直寻找新的营销步地，为破钞者带来簇新感。

最近，卡尔顿就联袂分众传媒，在寰宇32个城市投放了电梯告白，传播蛋皮吐司“全网销量第一”的行业地位。

绿色配景、黄色字体，加上卡尔顿的经典蓝发厨师形象，举座亮色的使用尽头引东说念主刺眼。视频内容亦然主打“魔性”，押韵的排比句式顿挫顿挫，让东说念主印象深入、难以健忘。

关于破钞者来说，这概况仅仅一条意思意思意思意思的告白。但其实，背后赋存着卡尔顿开辟的“信任”连结。

本年5月，中提到，场景不仅是破钞需求的全维度展现，更承载了家具/品牌的信任价值，能更好地激动家具和破钞者的鸠集滚动。

破钞者会聘请一个品牌，或一款家具，除了好奇和尝新心思，更紧迫的是对品牌的信任。

因此，信任场景的构建是一个弗成冷漠的部分，关于品牌长久发展尽头紧迫。

图片来源：卡尔顿

通过短短十几秒的视频，卡尔顿向破钞者传递了这么的几个信息：

领先，是让破钞者看见家具。

通过告白，破钞者能明晰看见家具的外不雅和形态，也能骨子搜索到透明的家具信息。这是冲突破钞者的信息壁垒的第一步。

其次，借助专科背书，传递品牌价值。

这则告白向破钞者传递了“全网销量第一”的商地点位，画面中也有iSEE全球好意思味奖3星奖章的露出。

卡尔顿不仅通过数据展示培育破钞者的信任，还借助行业巨擘认证及专科背书，让破钞者赶快产生信任嫁接。

临了，是与破钞者产生心计共识。

在视频中，卡尔顿提到了囤货、家庭等场景。在通俗宣传中，卡尔顿也频频深入早餐、户外、下昼茶等场景进行营销。

在多样场景中的植入，让破钞者更容易穷力尽心，触发深度用户共情。

除了开辟信任场景，这次卡尔顿电梯告白的投放还为食物品牌打造了品牌投放的样板玩法。

在信息爆炸的期间，数据是构建品牌信任的紧迫基石。因此，高曝光率+精确的东说念主群投送成了卡尔顿这次营销战术组合拳。

在告白的创意呈现上，卡尔顿通过活泼形象的画面和山外有山的案牍，在破钞者心中留住牵挂，深化商场领路。

在告白的投放上，卡尔顿精确定位城市中高收入东说念主群都集的写字楼、高端住户区等场景，从破钞者的通俗行为中渗入。

这种基于东说念主群、家具、场景三位一体化的投放战术，不仅收尾信息的有用触达，还进一步适应了品牌的商场主导地位。

图片来源：卡尔顿

3

小结

创立十年，“好意思味”与“养分”永久是卡尔顿容身商场的两个雄厚支点。

从日销量创下22万+枚佳绩的长崎蛋糕，到斩获国外好意思味奖章的焗蛋糕，再到全网销量第一的蛋皮吐司，卡尔顿这部烘焙界“爆品制造机”，不仅为破钞者带来养分又好意思味的烘焙家具，还为行业竖立起一个又一个爆品典范。

在全网独占鳌头的蛋皮吐司，不仅为卡尔顿第二个十年之路打下致密开端，也让全行业看到早餐场景透射出的盛大机遇。

接待环球共享并推选咱们的著作。

亲爱的读者一又友，微信改了推送法律解释，不星标就会收不到咱们的最新推送！星标《Foodaily逐日食物》公众号，实时接收逐日簇新的推文，但愿咱们像已往雷同，逐日再会！

封面图来源：卡尔顿；

转载授权及媒体商务互助：Amy 微信（13701559246）；更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食物改换官」Cherry即可进群。

有关内容推选

创见·重生！2025年3月，Foodaily创博会邀您共襄盛举！

蜂窝煤闯进月饼界，桑葚汁冲进抖音果汁Top1...9月咱们总结了这7大趋势丨逐日新品趋势评释

对话卡尔顿首创东说念主黄秋平：三千亿烘焙商场会再加个零，契机点在哪？

三连一下，了解更多精彩内容