“贵价奶茶”卷土重来？开yun体育网

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作家：何沛凌；剪辑：王秀清。

“杭州这家奶茶代购炒到300元一杯”，近日，一个奶茶品牌因为杭州首店开业买卖爆火冲上微博热搜。

据了解，最火的本领，这家店排号超1000号，浪费者要恭候近10小时才能喝上一杯奶茶。

01.

堪称“苏州奶茶天花板”，

杭州首店开业爆火，列队1000+

近期，餐饮品牌Bonjour杭州首店开业，激勉了不小的关爱。

据王人市快报报谈，Bonjour杭州首店8月20日开业以来天天爆单，岑岭期列队1000+，展望恭候时辰达10小时，代购价更是被炒到最高300元一杯。

不少网友示意这家店的列队气候相等夸张。“前线还有1083杯，展望恭候10小时”“开业第二天早上9:30涌现列队300+杯”“9点钟掐点下单，前边仍是196杯了，等了一个半小时才拿到”“早上9点下单，下昼1点才喝上”“中午点奶茶，晚上才喝上”……

△图片起首：小红书截图

红餐网于8月28日中午12点傍边在Bonjour的点单小智力看到，杭州大厦premium店“前线1090杯制作中”，展望恭候9小时10分钟。5个多小时后，小智力涌现前线依然有500多杯正在制作中。

△图片起首：Bonjour小智力截图

红餐网通过某二手商品App相干到几个杭州土产货的代购，发现单杯奶茶的代购价在70-106元（含奶茶）。其中一位代购明确示意“今天不接这家代购了，前边还有七八百号，来日再来吧。”

为了“喝上一杯Bonjour”，还有小红书网友发布了“如何1小时喝到杭州列队7小时的本就奶茶”攻略帖——在浙江桐乡门店提前下单，从杭州启程用时1小时傍边，车到了奶茶也作念好了。

△图片起首：小红书截图

目前提供给消费者看车渠道有4S店，造车新势力品牌喜欢搞商场展厅，不过消费者想同时看几个品牌的产品，就只有一家店一家店去看。有人说车展可以同时看到各大品牌，但车展不是每天都开，而且你要同时咨询不同品牌新能源车的亮点，也只能去每个品牌去参观。而今天随着宁德时代新能源生活广场的开业，这种尴尬的场面会结束。

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这家Bonjour到底是何方皎洁？

据了解，Bonjour（本就茶饮）是苏州原土品牌，创立于2020年，主打“无茶底”的鲜牛乳茶饮，代表产物是“浮云鲜牛乳”和“黑金芝麻牛乳”。品牌创立以来在苏州当地受到接待，被称为“苏州之光”“苏州奶茶天花板”。

从旧年运行Bonjour走出苏州，在江浙沪的中枢城市拓店。该品牌小智力涌现，现在已在苏州、上海、扬州、湖州、常州等多个城市开出40多家门店。

据咖门报谈，该品牌投入上海青年意颇为火爆，上海新宇宙15平米的nano店自开业以来，单日营业额一直保执在2万元以上。

在小红书、寰球点评上，该品牌还有着“迪丽热巴同款”“迪丽热巴严选”的标签。本年龄首，女明星迪丽热巴在上海参加行径时，曾让使命主谈主员去购买过几杯该品牌的奶茶，激勉粉丝猖獗下单。小红书网友“北鼻”示意，迪丽热巴“带货”后，上海该品牌的门店列队达到400多杯，收货了一波不小的热度。

02.

东谈主均25元+，

稀缺性成为解围关节？

Bonjour的走红在于得胜打造了本人的特质。

最初，产物上，Bonjour逃匿了奶茶品牌纷繁内卷的“茶底”，而主打“无茶底牛乳”，将“香浓”“浓郁”行为我方产物的特色。

其在售产物近30款，代表产物“浮云鲜牛乳”不添加茶，用特调牛乳搭配现熬红糖珍珠及焦糖咸奶盖，不少浪费者评价这款产物“口感香浓”。同期，除奶茶、好意思式外，门店还售卖柔润鲜炖产物，通过桃胶、燕窝、雪燕等高价值食材升迁产物举座的价值感。

其次，Bonjour的价钱定位25-29元为主，门店单杯产物售价多数在25元以上，也躲开了现时竞争热烈的10-20元价钱带。

除了产物和价钱，Bonjour的门店贪图强调轨范轻奢风，诱导了不少浪费者拍照打卡。贪图方面的特色与品牌首创东谈主周阳的贪图出生关联，他但愿“以饮品为载体，呈现我方的贪图理念”。

△图片起首：Bonjour小红书账号

此外，Bonjour的开店计策更防备稀缺性，周阳曾示意，“往日仅围绕一线城市以及江浙一带的要点城市开店，况且会实现门店密度，在苏州除外的城市，一个区甚而一座城市，只开一家店。”

Bonjour的嘱托在商场上并非个例，近几年，一批东谈主均20+的区域奶茶在他乡申明鹊起，比如阿嬷手作、去茶山等。这些品牌的共同特征是在颜值、口感、门店贪图、邻近零卖等多方面给浪费者品性感和清新感，从而提供了鉴别于传统奶茶的各异价值感。

比如，被誉为“广西奶茶之光”的阿嬷手作以手作奶茶为特色，外地首店开业时往往传出列队、爆单的音讯，门店消失上海、江苏、广东、广西等地；“贵州奶茶之光”去茶山将贵州食材如刺梨融入到产物中，门店还售卖各式“黔味”小吃，其上海、深圳门店买卖比拟火爆。

△图片起首：去茶山小红书账号

这些气候意味着，20元以上高价值感的茶饮仍具发展后劲。

跟着奶茶行业越来越要领化、同质化，浪费者的审好意思疲顿也也在加剧，关于品牌来说，确实作念出各异化，走出一条更细分的赛谈，也不失为一种值得连续探索的发展计策。

仅仅，在当下的浪费左迁的商场环境中，这条细分赛谈的天花板彰着更低一些。在险些不存在产物壁垒的茶饮赛谈，如何执续地作念出各异化，于推敲者而言亦然不小的挑战。